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半成品年夜饭卖得火,网上300多元的套餐销量最大

时间:2020-01-08 07:59 来源: 作者: 点击:

进入腊月后,老百姓就要为年夜饭操心了。假如现在才想着去闻名饭馆预定年夜饭现已太晚了。1月7日,新京报记者从各大餐饮企业了解到,多家餐厅不仅是年夜饭,乃至“年中饭”餐位预定都悉数“爆满”。

不过,年夜饭还有多种打开方式:五星级酒店推出年夜饭自助大餐,按位收费;老字号推出的制品、半制品年夜饭热销。假如吃腻了同城口味,网上能够买到各地的特征年夜饭套餐,可指定发货日期。价格300多元可供6-8人食用的半制品套餐销量最大。

半制品年夜饭卖得火,网上300多元的套餐销量最大

老字号年夜饭预定“爆满”,半制品年夜饭礼盒畅销。受访者供图

部分老字号大厅都没方位了

记者造访了解到,同和居、同春园、地安门马凯餐厅、惠丰饺子楼等老字号餐厅新年的包间早就预定一空,部分老字号连大厅也没有方位了。廉价坊各门店推出午饭和晚餐各两个时段预定,早已挨近全满。记者从店里了解到,在承受的预定中,15到20人的包间尤为抢手,大多数是三代人的聚会。

“曾经每年都是回老家新年,本年有亲属要来北京,所以暂时方案在北京新年,提早也没有做预备,没想到现在饭馆的年夜饭都订不上了。”市民刘晓说,她先后找了四五家餐厅,都没订下来。“包间底子没有,都是留下电话,假如有退订的等告诉。”刘晓说。

据了解,不少老字号的年夜饭预定,有半数以上都是提早半年乃至是一年接到的单子。同和居负责人张女士说,“最早的,半年之前就有预定的了,年夜饭一向比较抢手,不少顾客订不着年夜饭,转订‘年中饭’。”又一顺负责人杨司理说,老顾客提早一年、半年预定的不在少数。不少老顾客都是上一年新年吃饭的时分趁便就下了第二年的单子。

记者了解到,部分五星级大酒店推出了自助年夜饭套餐,按位收费,人均消费200多元,遭到一些年青家庭的喜欢。与老字号桌餐不同的是,自助餐厅供给百余种特征美食,包含中餐、西餐、日餐,各种鱼生、花样甜品之外,还不定量供给煎鹅肝、烤生蚝等菜品。

制品、半制品年夜饭开端走俏

订不上堂食,不少顾客转而购买老字号的制品、半制品年夜饭。大部分制品、半制品年夜饭价格不到千元,顾客买回家略微处理就能吃了。比方烤肉季推出的半制品年夜饭套餐包含酱羊肝、宫爆虾肉、烤羊肉、芫爆散丹、老北京烤鸭等8道热菜;鸿宾楼的半制品年夜饭,有老北京的白水羊头,镇店名菜红烧牛尾,还有干烧鳜鱼、孜然羊肉等菜品。烤肉宛的制品年夜饭考究荤素调配,宫爆虾球、烤精品牛上脑、芝麻鸭肉、干烧黄鱼等大菜之外,还配上了白灼菜心、糖熘卷果等素食,满足一家十来口人大餐一顿。

半制品年夜饭卖得火,网上300多元的套餐销量最大

近期老字号餐厅接到的预定电话更多的是预定礼盒的。受访者供图

曲园酒楼的半制品年夜饭包含功夫酥鱼、湘彩腰果虾球、曲园特征鸭、家园烧丸子、海鲜什锦火锅等特征美食;柳泉居推出了包含干烧大黄鱼等在内,合适四五口人小型家庭就餐的半制品年夜饭,价格不到600元。

同春园的年货礼盒分为冷拼、主食以及套餐等多个种类,既有黄桥烧饼、豆沙包等主食,也有松鼠鳜鱼、干烧鳜鱼、狮子头、八宝饭等店里的特征菜。地安门马凯餐厅将店里刚复生的“失传菜”荷香软蒸银鳕鱼、特征菜双味鳜鱼、东安子鸡等装入礼盒。同和居饭馆的半制品礼盒包含糟熘三白、芙蓉鸡片等特征菜,以及烤馒头、银丝卷等主食。惠丰饺子楼的彩色水饺礼盒本年持续售卖,别的,还推出了含惠丰老汤酱肘子、惠丰酥鲤鱼、惠丰红烧鱼、四喜丸子等特征菜品和炸咯吱盒、金糕鱼、开口笑等老北京特征小吃的多款礼盒。

半制品年夜饭卖得火,网上300多元的套餐销量最大

老字号餐厅厨师正在预备制品、半制品年夜饭礼盒。受访者供图

“买了点酱货,自己在家做费事,还做不出人家这个滋味。本年方案节前会集再买点半制品礼盒,不必费力,简略加热就能吃,很合适我这种不拿手煮饭的人。”正在同和居购买礼盒的市民王女士说。

网上半制品年夜饭300元最热销

跟着网购火爆,一些顾客尝试着在网上挑选年夜饭套餐。记者在部分电商平台上发现,“年夜饭套餐”现已成了热搜。销量排前的几款套餐,价格遍及在300元左右,鸡鸭鱼肉样样完全,简直每款销量都在一千多。

记者在某电商平台上看到,一款合适8-10人食用的年夜饭半制品套餐,包含12道菜,月销量1627份,价格才318元。想吃得愈加丰富一些,有包含17道私房菜的半制品套餐,礼盒价格698元,销量也挨近800份。别的也有一些只为年夜饭桌上添个菜的单品特征菜卖得最火,记者看到,一款佛跳墙价格135元,销量现已突破了2000份。半制品年夜饭送到家也不必忧虑滋味走样,商家都会随带配料用量、制造方法等提示阐明,一些商家的页面上还有制造视频。

“在网上买一个半制品年夜饭套餐,假如想吃得更丰富一些,能够单买龙虾、鱼翅、螃蟹、青贝等海鲜,加起来价格不到一千元。”市民赵女士说,这种半制品年夜饭送到家,略微加工就能吃,也能体验到成就感。

别的,也有一些餐饮企业供给半制品年夜饭外送服务,全聚德平和门店本年推出外送家宴服务,两款外送套餐,包含全聚德烤鸭、油焖海白虾、香酥鸡、干烧黄鱼、京味四喜丸子、老店酸菜炉肉、茄汁黑山羊等菜品。从腊八至正月十五期间,提早三天可通过电话或许扫描二维码进行下单预定,店里负责人说,“可到店自提,也可四环内包配送。快递送到家,菜仍是热乎的。”