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西大学者在羊乳寡糖组研究领域取得重要进展

时间:2020-08-19 09:21 来源: 作者: 点击:
  本报讯  3月10日,记者从西北大学得悉:该校王仲孚教授研讨团队在羊乳亚美在线游戏寡糖组研讨范畴获得重要发展。
  寡糖是羊乳首要生物活性成分之一,具有抗病原菌感染、促进肠道益生菌定植和菌群平衡、免疫调节、促进生长发育等效果。羊乳寡糖在品种和含量上远高于牛乳,与人乳寡糖的组成更为挨近。因为结构杂乱和手法约束,羊乳寡糖别离剖析研讨报导较少。王仲孚教授研讨团队运用生物质谱技能和多级串联液质联用技能初次剖析判定了陕西关中莎能奶山羊羊乳N/O—寡糖组的糖型结构和组成,定性定量比较了不同胎次羊初乳N/O—寡糖组表达的差异。结果表明:羊初乳N—寡糖为杂乱型糖链,其间岩藻糖基化润饰占40%左右,跟着胎次延伸,岩藻糖基化水平缓唾液酸化水均匀逐步升高;羊初乳O—寡糖为中心结构2型,唾液酸化润饰占38%,跟着胎次延伸,唾液酸化润饰水平逐步升高,而岩藻糖基化和唾液酸化润饰与寡糖生物活性密切相关。该研讨为下一步深化说明羊乳寡糖结构-功用联系、构建羊乳寡糖数据库奠定了根底,对羊乳制品质量操控和开发以羊乳寡糖为功用因子的婴幼儿及老年人配方食物等产品,服务区域经济社会发展具有重要意义。
  该研讨得到国家自然科学基金、陕西省高层次特别人才支撑方案和西安市糖生物学与糖工程要点实验室建设项目赞助。 日期:2020-03-16